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Das Vegan Monster | Vegane & Glutenfreie Rezepte, Grüner Leben

Vorschau auf Das Vegan Monster | Vegane & Glutenfreie Rezepte, Grüner Leben

Auf meinem Blog möchte ich also nicht nur vegane und glutenfreie Rezepte teilen, sondern auch Erfahrungen, Tipps und Anregungen zu einem nachhaltigeren Leben geben. Ich selbst gebe seit Jahren schon mein Bestes und versuche mich mehr und mehr zu verbessern. Wenn wir alle etwas mitmachen, können wir vielleicht noch das Ruder rumkriegen.

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Kategorie : Linkbuch > Essen und Trinken > Vegetarisch und Vegan

Marmor Kuchen (Vegan, Glutenfrei, Ohne Öl)

- 08-06-2021

Dieses Rezept war eines der längsten Projekte für den Blog. Denn einen Marmorkuchen zu backen, der vegan und glutenfrei ist UND eine gute Konsistenz hat, war recht herausfordernd. Ich habe tatsächlich über mehrere Jahre immer wieder an diesem Rezept herumgebastelt. Entweder war es zu trocken, oder zu saftig (wenn nicht gar matschig), nicht zu süß oder farblich etwas seltsam. Nun […]

Super Einfacher Herzhafter Aufschnitt (Vegan, Glutenfrei, Ohne Nüsse, Ohne Soja)

- 08-05-2021

Sonnenblumenkerne sind so unglaublich vielseitig! Dieser herzhafte vegane Aufschnitt ist ein weiterer Beweis. Dieses Rezept ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch ohne Nüsse und ohne Soja. Hier in Aotearoa Neuseeland ist das Angebot für vegane Brotaustriche und -aufschnitte noch recht gering, was vermutlich auch einfach kulturelle Hintergründe hat. Schließlich habe ich noch nie […]

Zitronen Tarte (Vegan, Glutenfrei, Fruchtgesüßt)

- 27-04-2021

Zitronig, spritzig und leicht! Das ist das Motto für diese vegane und glutenfreie Zitronen Tarte. Und beim Garnieren sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die Füllung wurde gekocht, mit einer pflanzlichen Alternative zu Gelatine, dem sogenannten Agar Agar Pulver. Dabei kommt es auf die Dosis an. Verwendest du zu wenig, wird die Masse nicht richtig […]

Königsberger Klopse / Kochklopse ohne Fleisch (Vegan, Glutenfrei)

- 12-04-2021

Ich habe mich an einen Klassiker aus meiner Kindheit gewagt. Und wie sich heraus stellt: herzhafte Gerichte wie diese leckeren Königsberger Klopse, oder auch Kochklopse, lassen sich recht einfach auch vegan, ganz ohne Fleisch zubereiten. Dabei verwende ich mal wieder eine meiner liebsten Fleisch Alternativen: Sonnenblumenkerne. Die lassen sich nämlich herrlich vielfältig verwenden – ob […]

Karfreitagsmuffins (Vegan, Glutenfrei, ohne Hefe)

- 03-03-2021

Letztes Jahr buk ich das erste mal Karfreitagsbrötchen. Es war eine Menge Arbeit. Und ich war auf Hefe angewiesen. Dieses Jahr habe ich mich für einen leichteren Weg entschieden. Anstelle von Brötchen machte ich Muffins! Sie schmecken genauso gut, brauchen aber nur ne halbe Stunde oder so, um sie zu zubereiten. Und sie benötigen keine […]

Kaffee Panna Cotta (Vegan, Glutenfrei, Ohne Nüsse)

- 02-03-2021

Kaffe mal anders! Diese veganen Panna Cotta lassen sich super einfach zubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Sie haben einen leckeren Kaffee Geschmack. Dazu noch die Schoko Sauce … lecker! Zum Süßen habe ich Datteln verwendet, welche zusätzlich eine seidig cremige Textur ermöglichen. Und dank der Sonnenblumenkerne ist das Rezept nicht nur vegan und glutenfrei […]

Pink Chai Schoko Cookies (Vegan, Glutenfrei, Fruchtgesüßt)

- 13-02-2021

Sag’s mit einem Cookie! 🙂 Das ist mein Motto mit diesen veganen und glutenfreien Cookies, perfekt für Valentinstag. Die Kombination von Pink Chai Creme und weichen Schoko Cookies ist einfach traumhaft ? Und diese Cookies machen somit das perfekte essbare Geschenk für die liebsten Mitmenschen. Sie lassen sich auch mit Schoki glasieren. Beim Dekorieren gibt […]

Pilz Sonnenblumenkerne Bratlinge (Vegan, Glutenfrei)

- 30-01-2021

In letzter Zeit habe ich dermaßen Appetit auf Burger, dass ich an einem neuen Rezept probierte. Das Resultat war soooo lecker – und füllend! Das muss ich mit euch teilen 🙂 Die Hauptzutaten sind Sonnenblumenkerne und Pilze. Wusstest du, dass sich Sonnenblumenkerne hervorragend für planzliche Hack eignen? Und mit der herzhaften Mischung von Gewürzen ergibt […]

Jackfruit Gulasch (Vegan, Glutenfrei, Ohne Soja)

- 27-01-2021

Gulasch ohne Fleisch? Kein Problem! Mittlerweile gibt es soviele Alternativen zu Fleisch. Als ich das erste Mal von Jackfruit hörte, habe ich ganz schön gestaunt. Die Textur ist erstaunlich ähnlich und es bieten sich soooviele Möglichkeiten, etwas leckeres damit zu kreiere Eines meiner liebsten herzhaften Rezept ist Gulasch, aber pflanzlich bitte! Und Jackfruit eignet sich […]

Lebkuchen Donuts (Vegan, Glutenfrei, Fruchtgesüßt, Ohne Öl)

- 08-12-2020

Bei mir gab es dieses Jahr noch keine Weihnachtsplätzchen. Gebacken wurde aber schon wieder fleißig. Diese Donuts sind mit Lebkuchengewürz verfeinernt – und ergeben damit eine herrlich weihnachtliche Leckerei ? Diese Lebkuchen Donuts sind vegan, glutenfrei, ohne Öl und fruchtgesüßt. Die Zauberzutat ist das Nussmehl, das vom selbst Nussmilch herstellen übrig bleibt. Es erlaubt eine […]